BUFFET 1
- Laksebuket med æble/peberrodscreme og citron.
- Tomatsalat med bagte og friske tomater, estragon, oliven, mandler og mynthe.
.
- Citrusstegt kalveculotte, serveret med salat af græskinspireret ristede kartofler, peberfrugt og forårsløg.
- Thai-inspireret rejesalat med chili, frisk basilikum og lime.
- Varm pandekage med fyld af tomat, spinat og feta
- Andebryst a l’orange, serveret med æblechutney
- 2 slags ost med oliven og marinerede soltørrede tomater
- Bladsalater og stykker af kylling med dressing af olie, æg, mild sennep og æble.
- Gratineret filet af hvid fisk i mornaysauce med spinat, citron og timian.
- Italiensk hanekylling marineret med rosmarin, hvidløg og citron. Stegt med kapers, oliven og tomat.
- Salat af marinerede stegte blommer, peberfrugter og chèvre.
- Helstegt oksemørbrad med salat af kartoffel, dildfrø og karry.
- Gulerodssalat med figen og Kardemomme
- Varm chokoladekage med is og kompot af sæsonens bær.
BUFFET 2
BUFFET 3
- Grillet hvid fisk på bund af kold romescosauce. Serveret med fennikel, porre og gul piementpesto.
- Tomat og mozzarella med Basilikumpesto og tørret oregano.
- Seranoskinke med artiskok og simidryed tomater. Med ristede pinjekerner.
- Helstegt lammeculotte med rosmarin og hvidløg, serveret med kartoffelsalat.
- Appelsinsalat med fenikkel, salatløg og oliven
- Stykke af bornholmerhane med krydderurter, citron, lime og chilli.
- Marcipankage med citroncreme og æblekompot.
- Islandsk rimmet laks, serveret med bøffelmælksmozzarella, tomat og pesto.
- Kalvemørbrad med citron-rosmarin kartofler.
- Bulgursalat med tørrede frugter, mynthe, rødløg og pinjekerner.
- Abrikosfarseret bryst af perlehøne med puré af gulerødder, fennikel, ærter og blomkål.
- Appelsinsalat med bladselleri og grøn peberrfrugt.
- Coleslaw af hvidkål og gulerødder i marinade af creme fraiche, dijonsennep og urter.
- Trifli med årstidens bær og frugter
BUFFET 4
Copyright @ All Rights Reserved