BUFFETFORSLAG

 

No 1

 

Laksebuket med æble/peberrodscrème og citron (tallerkenserveres).

Årstidens salater med semidryed tomater og marinerede artiskokker.

Citrusstegt kalveculotte, serveret med salat af ristede kartofler, peberfrugt og springløg.

Thai-inspireret rejesalat med chili, basilikum og lime.

Varm pandekage med fyld af tomat, spinat og feta.

Andebryst a l’orange, serveret med æblechutney.

2 slags ost med oliven og marinerede soltørrede tomater.

 

No 2

 

Grillet hvid fisk med orangesauce, basilikum, fennikel, peberfrugt og porre.(tallerkenserveres.)

Tomat og mozzarella med basilikum og oregano.

 Seranoskinke med artiskok og semidryed tomater.

 Helstegt lammeculotte med rosmarin og hvidløg. Hertil græsk kartoffelsalat.

Appelsinsalat med fennikel, salatløg og oliven.

Stykker af bornholmerhane glaceret med krydderurter og citron.

Marcipankage med chantillycrème og brombær i calvados.

 

No 3

Bladsalater og stykker af kylling med dressing af olie, æg, let sennep og æble.

Hvid fisk, bagt med spinat, citron og timian.

Bornholmerhane, marineret i rosmarin og stegt med kapers og oliven

Marineret blomme med salat, peberfrugter og chèvre.

Helstegt oksefilet med salat af kartoffel, dildfrø og karry

Rucolasalat med ristede pinjekerner, høvlet parmesan og cherrytomater.

Varm chokoladekage med is og sæsonens bær.

 

No 4

 

Rimmet laks, serveret med mozzarella, og pesto (tallerkenserveres)

Okseculotte med glasserede rødløg. Hertil råstegte kartofler.

 Bulgursalat med abrikoser, mynthe, løg og  pinjekerner.

Lime og chilimarineret bryst af bornholmerhane.

Grøn salat, grillede peberfrugter og friterede capers.

Coleslaw med hvidkål, gulerod og tahin.

 Trifli med årstidens bær/frugt.

 

Pris: kr 310

 

 

De kan til enhver tid blande buffet´erne, og vi kan som velkomst snacks anbefale små, sprøde crostinis

med f.eks. olivenpasta, piment eller tomat.

 

Tlf 25142509 eller bent@guldbrand-martens.dk